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| 第168行： | 第168行： | ||
<br /><u>菜式二：粉蒸澐肉</u> | <br /><u>菜式二：粉蒸澐肉</u> | ||
'''<big>步骤</big>''' | |||
* ''' 食材 准备''' | |||
<small>a澐肉 100克</small> | |||
<small>b地瓜粉 適量</small> | |||
<small>c栗子 地瓜 3條</small> | |||
<small>d鹽少許</small> | |||
首先將a,b混合後c | |||
靜置1天 | |||
由於澐肉會溶於水中 | |||
淨化好後用紗網過濾出b | |||
再將澐肉水倒入鍋內小火慢熬 | |||
將水分蒸發提煉回澐肉 | |||
* '''料理过程''' | |||
<small>a澐肉 100克</small> | |||
<small>b地瓜粉 適量</small> | |||
<small>c栗子地瓜 3條</small> | |||
<small>d鹽少許</small> | |||
將a及c切成一口的的大小 | |||
將a使用d來醃製 | |||
醃製30分鐘後裹上地瓜粉 | |||
用350度的沙拉油 油炸5分鐘 | |||
在將油炸 澐肉 及栗子地瓜擺盤放入蒸籠 | |||
( 由於 油炸後 會 形成一層保護膜就不用怕 溶化) | |||
蒸至栗子地瓜能 用 筷子戳 入 即可食用 | |||
y | |||
未完待续—— | 未完待续—— | ||
To be continue... | To be continue... | ||
[[Category: 房间]] | [[Category: 房间]] | ||